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拿出准备好的石刀，在肉上面切出口子，用清水去除血水，葱姜蒜辣椒碾碎，敷在肉上。
打火石打出篝火，一切准备就绪，两大块切好的肉放在篝火上烤，肉滋滋冒油，肉香开始扩散，这是与之前叫花鸡截然不同另外一种味道。
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